Augalinis restoranas iš „SingleThread“, nauji prabangūs kurortai ir 5 kiti „Wine Country“ objektai

Augalinis restoranas iš „SingleThread“, nauji prabangūs kurortai ir 5 kiti „Wine Country“ objektai

Trys labiausiai laukti 2022 m. Wine Country atidarymai įvyko per pastarąsias kelias savaites: du prabangūs kurortai Napoje ir Healdsburge bei restoranas be mėsos, priklausantis trijų „Michelin“ žvaigždučių „SingleThread“. Naujausioje „New in Wine Country“ instaliacijoje taip pat atkreipiamas dėmesys į austrių ir „Chardonnay“ patirtį, „dim sum“ vėlyvuosius pusryčius, vyno degustacijos kambarį Petalumoje ir dar daugiau.

Skaitykite toliau, jei norite sužinoti daugiau apie aštuonias svarbias atidarymas ir paleidimus Napos ir Sonomos apskrityse. Raskite balandžio mėnesio įmoką

čia

Bendrasis pokalbių pokalbių kambarys

„SingleThread“ savininkai atidaro paprastą augalinės kilmės užkandinę

„Little Saint“ atidarė 10 000 kvadratinių pėdų sandėlį Healdsburge, kuriame buvo istorinis namelis. Restoranas be mėsos, kurį sukūrė prabangios žvaigždės „SingleThread“ savininkai, yra viena iš kelių „Little Saint“ komplekso koncepcijų, kuriose taip pat yra kavinė, vyno parduotuvė, ferma ir gėlių stendas. Restorano augaliniame meniu yra dalijami paplotėliai ir padažai; rūkytos skaldytų žirnių košės; ir morkos su nuskustais raudonaisiais kopūstais, traškiais ryžiais ir XO padažu. Itin daug dėmesio skiriant tvarumui, Little Saint’s baro programa taip pat daug dėmesio skiria kokybiškų nealkoholinių gėrimų gamybai, kaip ir tradiciniams kokteiliams.

25 North St., Healdsburg, littlesainthealdsburg.com

Petalumos centre įrengta parduotuve, skirta „Pinot“ degustacijoms

Vyno šalyje degustacijų kambarių Petalumos centre stebėtinai mažai – todėl Brooksas pažymi, kad naujoji 7000 kvadratinių pėdų vyno daryklos degustacijų patalpa, esanti buvusioje 1921 m. Studebaker atstovybėje, gali sulaukti didelio susidomėjimo. Degustacijose „Brooks Note“ (30–75 USD) su sūriu ir kepinių lėkšte daugiausia dėmesio skiriama vieno vynuogyno Pinot Noir, auginamo vėsiame ir vėjuotame Petaluma Gap vyno regione, tačiau vyno darykla dirba ir su ribotu kitų vynuogių pasirinkimu. kaip Syrah ir Pinot Blanc. Lankytojai turi galimybę gurkšnoti kartu su savininku ir vyndariu Garry Brooksu, kuris kasdien lankosi pramoninėje, tačiau jaukioje degustacijų salėje.

426 Petaluma Blvd. Šiaurė, Petaluma, brooksnotewinery.com

Netoli svečių kambarių „Stanly Ranch“ Napoje stovi begalybės skulptūra.

Jessica Christian / Kronika

Napa gauna dar vieną prabangų kurortą su 1300 USD kambarių

„Stanly Ranch“, 700 akrų „Auberge Resorts Collection“ nuosavybė, atidaryta pietiniame Napos gale. Šiuo metu arčiausiai San Francisko esančiame vyno šalies kurorte didžiausias Stanly Ranch traukos objektas yra septynių aukštų sveikatingumo kaimas su šalto vandens voniomis, hiperbarine kamera ir studijos tipo apartamentų dydžio sauna ir 200 vietų restoranu „Bear“. . su sezoniniu meniu. Daugelį ingredientų įsigijus iš vietoje esančio ūkio, išskirtiniai meniu yra kedro skrudintas plieninis upėtakis, traškūs ryžiai ir bizono tartaras. Didžiausias iš trijų Auberge Napos slėnio kurortų, Stanly Ranch taip pat turi kelis baseinus, kavinę ir prabangius, sodybos įkvėptus kambarius ir vynuogyno vaizdus su liukso numeriais.

200 Stanly Crossroad, Napa, aubergeresorts.com/stanlyranch

„Sonoma“ vyno daryklos naujoji ragavimo patirtis dera su austrėmis su Chardonnay

„Three Sticks“ vyno darykla, esanti šalia „Sonoma Plaza“, pradėjo unikalią vyno ir maisto derinimo patirtį su austrėmis ir chardonnay (95 USD asmeniui). Degustacija, kurią galima įsigyti nuo dabar iki liepos mėnesio, apima pustuzinį austrių – trijų skirtingų veislių ir vieną su ikrais – bei tris vieno vynuogyno „Chardonnay“, gauto iš kai kurių geriausių Sonomos vynuogynų. Degustacijos metu svečiai sužinos apie merroirą, apibrėžiamą kaip jūrinį terroirą, kad suprastų, kaip austrių skoniui, tekstūrai ir spalvoms įtaką daro aplinka (kaip ir vyno), dėl to atsiranda tokių savybių kaip sūrumas, kremiškumas ir saldumas.

143 Vakarų Ispanija, Sonoma, threestickswines.com

Madrona Healdsburge vėl atidaryta balandį po to, kai žymus SF interjero dizaineris Jay Jeffers atliko kapitalinį renovaciją.

Madrona Healdsburge vėl atidaryta balandį po to, kai žymus SF interjero dizaineris Jay Jeffers atliko kapitalinį renovaciją.

Jessica Christian / Kronika

Healdsburg užeigą perkūrė žinomas SF dizaineris

„Madrona“, istorinė „Wine Country“ užeiga, vėl atidaryta kaip prabangus 24 kambarių kurortas dėl žinomo interjero dizainerio Jay Jefferso vizijos. Labai laukta, 6 milijonų dolerių vertės transformacija pasižymi eklektišku, spalvingu ir žaismingu originaliu 1881 m. Viktorijos laikų dizainu, kuriame yra baras, biblioteka, valgomasis ir didelė terasa, ir buvusi karietinė. Bukoliškas turtas Heladsburgo centro pakraštyje buvo geriausiai žinomas dėl savo „Michelin“ žvaigždute įvertinto restorano ir ilgamečio šefo Jesse’io Mallgreno, kuris liko vadovauti virtuvei. Vietoj degustacinio meniu dabar „Madrona“ patiekiami ne tokie formalūs, visos dienos patiekalai, daug ingredientų tiekiami iš vietoje esančio ūkio patiekalams, tokiems kaip sūdytų burokėlių tartaras ir vištienos kepsnys su aštriu rudu sviestu ir skrudintų ryžių milteliais.

1001 Westside Road, Healdsburg, themadronahotel.com

Sonoma viename stoge po meksikietiškais ir amerikietiškais patiekalais

Kina Chavez vėl atidarė savo šeimos restoraną Sonoma, anksčiau vadintą PKB – Picazo Kitchen & Bar – kaip Kina’s Kitchen & Bar. (Chavezo šeima taip pat valdo kavinę „Picazo“ ir maisto sunkvežimį „Picazo“.) Kina, patiekdama tiek amerikietišką, tiek meksikietišką maistą, yra duoklė meksikiečių ir amerikiečių auklėjimui ir pabrėžia kelis jos vaikystės patiekalus, įskaitant mamos pozolę. Meniu gausu nuo molinių burito ir birria tacos iki žuvies ir traškučių, Nešvilyje keptos vištienos ir netvarkingų bulvyčių, apteptų aštriame namų padaže, grietinės ir šoninės. Erdvė šviesi ir erdvi, ant lubų kabo augalų girliandos. Gurkšnokite mezkalio arba tekilos kokteilį ir vakarieniaukite jaukiame kuokštuotame bankete, terasoje arba prabangiame, mėlynomis plytelėmis išklotame bare.

19101 Highway 12, Sonoma, picazokitchen.com

„Napa Noodle House“ pradeda „dim sum“ vėlyvuosius pusryčius

„Dim sum“ Napos slėnyje sunku rasti, tačiau „Napa Noodles“, iš tų pačių vietinio sušių restorano „Eiko’s“ savininkų, šeštadieniais ir sekmadieniais pradėjo patiekti „dim sum“ vėlyvuosius pusryčius. Meniu, kuriame yra nedidelės lėkštės, pavyzdžiui, traškios graikinių riešutų krevetės, daržovių pavasariniai vyniotiniai ir kiaulienos bei krevečių koldūnai (10–19 USD už užsakymą), buvo sukurtas bendradarbiaujant su Empress M, aukščiausios klasės kinų restoranu, kuris tyliai atsidarė Napoje. pandemijos metu. Meniu bus siūlomas nuo 11:00 iki 15:00 arba tol, kol bus atsargų. Maitinimą derinkite su priešpiečių kokteiliais: Bloody Mary su traškia kiaulienos papilve arba pog-mosa (mumm putojantis vynas su aistros apelsinų gvajavos sultimis).

1124 First St., Napa, napanoodles.com

„Napa“ viešbutyje yra du restoranai

„Napa Valley Marriott Hotel & Spa“ pridėjo dvi naujas restoranų koncepcijas: „Little Summer“ ir „South Yard“. Pusryčiams ir vakarienei „Little Summer“ Viduržemio jūros regiono įkvėptas meniu apima dalinamus užkandžius ir lėkštes, pvz., antienos riebalų migdolus, kiaulienos pilvo slankiklius su saldžiųjų bulvių humusu ir Dungeness krabų makaronus bei sūrį. Orkaitėje kepta uoliena ir ant grotelių kepta žiedinio kopūsto galva patenka į nedidelį didelių patiekalų sąrašą, o persikų flambė patiekiama prie stalo desertui. 100 vietų restorane taip pat siūlomi vietiniai vynai, originalūs amatininkų kokteiliai ir ypatingas skanėstas po vakarienės: Taylor Fladgate Port skrydis (165 USD), vykstantis 40 metų atgal. „South Yard“ yra namų stiliaus kepsninės koncepcija, esanti 6000 kvadratinių pėdų lauko erdvėje su bendromis sėdimomis vietomis. Vakarais ne tik ruošiama įvairi ant grotelių ir rūkymo mėsa, bet ir savaitgaliais „South Yard“ atidaromas anksti su neribotu priešpiečių baru.

3425 Solano Ave., Napa, littlesummernapa.com

Jess Lander yra San Francisco Chronicle personalo rašytojas. El. paštas: jess.lander@sfchronicle.com Twitter: @jesslander

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.