DC rengia savo pirmąją augalinių restoranų savaitę

DC rengia savo pirmąją augalinių restoranų savaitę

Kitą savaitę Vašingtone vyks miesto inauguracinė daržovių restoranų savaitė – savaitės trukmės renginys, skirtas parodyti įdomiausius miesto augalinius patiekalus. Merė Muriel Bowser pasirašė, augalinės kilmės šventė vyks gegužės 7–14 dienomis, bendradarbiaujant su veganų restoranais ir šefais visame mieste. Bowser padėjo pradėti šią naują augalinės kilmės kampaniją, siekdama pabrėžti, kaip augalinis maistas gali būti naudingas visuomenės sveikatai ir aplinkai.

„Į augalus orientuotas valgymas sumažina širdies ligų, insulto, nutukimo ir 2 tipo diabeto riziką, o šios sąlygos neproporcingai kenkia Vašingtono DC juodaodžių, vietinių ir spalvotųjų (BIPOC) gyventojų su sveikata susijusiai gyvenimo kokybei. Į augalus orientuotos maisto normos padėtų sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, o vyriausybės galėtų atlikti lemiamą vaidmenį, palaikydamos tokius savo piliečių pokyčius“, – sakė Bowseris, paskelbdamas Veg Restaurant Week paskelbimą.

Įžanginėje Veg Restauant Week renginyje taip pat bus bendrai pirmininkauti DC šešėlių atstovė Oye Owolewa ir įžymybė šefas Spike’as Mendelsohnas. Jie du padės švęsti vietines veganiškas užkandines, kurių tikslas bus pristatyti sveiko ir tvaraus maisto pasirinkimus DC piliečiams visame mieste. Šventė bus kaip vadovas žmonėms, kurie jaučiasi suinteresuoti tobulinti savo mitybą ar tikisi tapti ekologiškesniais vartotojais.

Šia nauja augalinės kilmės kampanija ketinama bendradarbiauti su visuomenės bendruomene augančioje augalinės kilmės pramonėje Vašingtone. Dalyvaujantys restoranai visą savaitę visiems svečiams pateiks naujų patiekalų, prix fixe meniu ir specialių patiekalų. Prie gausaus šventėje dalyvaujančių restoranų sąrašo prisijungs šefas Mendelsohn’s PLNT Burger. Kiti vietiniai taškai yra „DC Harvest“, „Equinox“ ir „HipCityVeg“.

„DC Veg Restaurant Week skatina visuomenės ir bendruomenės lyderius pažinti ir švęsti savo rajonų sveikus ir planetai palankius maitinimosi būdus, kartu remiant vietos įmones“, – sakoma „Veg Restaurant Week“ organizatoriaus Maxo Broado pranešime. „Kartu su meru Bowseriu, mūsų pirmininkais ir dalyvaudami įvairiuose ir kultūriškai turtinguose restoranuose, tikimės, kad ištisus metus bus galima modeliuoti naudą, kurią lėkštėse ir toliau sodinsime į savo lėkštes.

Savaitę trunkančiame renginyje taip pat bus pristatyti keli naujoviški veganiški patiekalai iš juodaodžiams priklausančių restoranų, įskaitant „Sweet Sosumba Jamaican Vegan Cafe“, „RAWish“ ir „Gangster Vegan Organics“. Šie restoranai šventės metu prisijungs prie „DC Vegan“, „BDG’s Ghicken Vegan“, „Roscoe’s Pizzeria“ ir kitų. Kampanija siekiama skatinti augalinės kilmės prieinamumą, aprūpinti žmones maistingu maistu ir tinkamai mokyti sveikiau maitintis.

Norėdami sužinoti visus dalyvaujančius restoranus, apsilankykite Veg Restaurant Week svetainėje.

Vyriausybės skatina augalinį maistą

Skatindamas šias daržovių verslas, miestas tikisi paskatinti žmones mąstyti lokaliai ir tvariai. Praėjusiais metais Vašingtone buvo priimtas Žaliojo maisto pirkimo įstatymas, kuriuo siekiama iki 2030 m. 25 procentais sumažinti su maistu susijusių šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą mieste. naujausias pastangas priversti vyriausybes ir vartotojus atsakyti už blogėjančią klimato krizę.

Restoranų savaitė yra naujausias pavyzdys, kaip vyriausybės gali padėti skatinti augalinės kilmės ir tvarias maisto sistemas. Norint sustabdyti klimato kaitą, pasaulis turi sumažinti mėsos vartojimą 75 procentais. Valdžios iniciatyvomis šis tikslas yra įmanomas. Šį kovą Niujorkas skelbia panašią šventę su „MeatOut Day“ – kovo 20-ąją paskelbia nauja, kasmetine augalų švente. Dabar daugiau nei 40 valstijų ir miestų, įskaitant Šarlotę, Šiaurės Karoliną; Dalasas, Teksasas; Riverside, Kalifornijoje; ir Louisville, Kentukis švenčia augalinės kilmės šventę.

Už Jungtinių Valstijų ribų daugelis vyriausybių įgyvendino augalinės kilmės politiką, skirtą pažaboti žalingą gyvulininkystės poveikį. Danija nustato naujus augalinių teisės aktų standartus. Per pastarąjį mėnesį Danijos vyriausybė investavo 100 mln. Švęsdama tvarią ir augalinę mitybą, Danijos vyriausybė ketina sumažinti su maistu susijusią žalą aplinkai.

Norėdami sužinoti daugiau apie augalinius įvykius, apsilankykite „The Beet’s News“ kategorijoje.

Nenuostabu, kodėl šie penki kantri dainininkai nevalgė mėsos

Bendrasis pokalbių pokalbių kambarys

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.