Natūralios apsaugos raginimas sugrąžinti bananų pandemiją

Natūralios apsaugos raginimas sugrąžinti bananų pandemiją

Maisto sistemos yra labai sudėtingos ir tarpusavyje susijusios. Jei norime, kad mūsų bakalėjos parduotuvės ir virtuvės turėtų ateitį su supakuotomis lentynomis, turime sugebėti padaryti savo maisto sistemas tvarias. Žurnalas „Horizon“ kreipėsi į maisto sistemos ekspertus su penkiais esminiais klausimais.

Augantis pasaulio gyventojų skaičius, kaimo skurdo mažinimas, aplinkos apsauga, klimato kaita ir biologinės įvairovės krizė – tai tik dalis iššūkių, su kuriais šiuo metu susiduria žemės ūkis visame pasaulyje. Tačiau mes galime daug padaryti, kad pagerintume šią situaciją, permąstydami maisto gamybos ir paskirstymo sistemas, kad jos taptų tvaresnės. Šis pokytis turėtų atspindėti vietos poreikius, kultūrą ir sąlygas, sako ekspertai.

Iki šiol maisto pramonės keitimo planai buvo rengiami kiekviename sektoriuje, pavyzdžiui, žemės ūkyje, švietime ir sveikatos srityje. Tačiau šis požiūris nepripažįsta maisto, sveikatos ir aplinkos sąsajų. Reikia sisteminio požiūrio į pokyčius.

„Šios sąsajos turi būti pripažintos siekiant veiksmingo planavimo ir sėkmingo politikos įgyvendinimo“, – sakė Tomas Arnoldas. Jis pirmininkauja Europos Komisijos aukšto lygio ekspertų grupei, kuri sprendžia, kaip mokslas ir įrodymai gali geriau paremti tvarių maisto sistemų politikos formavimą.

Maisto sistemos

Norint pakeisti šį suskaidytą požiūrį, svarbiausia yra laikytis „maisto sistemų“ požiūrio. Juo siekiama nustatyti, analizuoti ir įvertinti įvairių sistemos veikėjų, veiklų ir rezultatų poveikį bei grįžtamąjį ryšį. Tai savo ruožtu padeda nustatyti galimas maisto ir mitybos saugumo didinimo priemones.

Maisto sistemos yra sudėtingas žmonių, institucijų, veiklų, procesų ir infrastruktūros tinklas, kuris kartu gamina, perdirba, transportuoja, patiekia ir vartoja maistą.

Maisto sistema ne tik daro didelę įtaką mūsų kūno sveikatai, bet ir mūsų aplinkos, ekonomikos ir net mūsų visuomenės sveikatai. Kai tai gerai veikia, tai yra mūsų šeimų, bendruomenių ir šalių pagrindas.

Po COVID-19 pandemijos ir Rusijos invazijos į Ukrainą akivaizdu, kad didžiajai pasaulio maisto sistemos daliai trūksta atsparumo ir ji gali žlugti. Norėdami pašalinti šias pažeidžiamumas, ekspertai turi apsvarstyti penkis pagrindinius klausimus apie pasaulinę maisto sistemą.

1. Kaip maisto sistemos daro įtaką klimato kaitai?

Kiekviena maisto sistemos veikla išskiria teršalus ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų (ŠESD) emisijas, kurios sukelia klimato kaitą. Maisto gamyboje paprastai naudojama žemės ūkio technika, pramoninės trąšos ir pakuotės, kurios labai priklauso nuo iškastinio kuro komponentų. Tada daugelis maisto produktų yra atšaldomi ir keliauja dideliais atstumais nuo ūkio iki stalo.

Be to, dėl perprodukcijos iššvaistomi dideli maisto kiekiai. Skildamas maistas gamina metaną – galingą ŠESD. Kai maistas švaistomas, išmetama ir to maisto gamybai išmetama teršalų.

Klimato kaita tiesiogiai veikia maisto ir mitybos saugumą, ypač pasaulio pietuose. Ten daugelyje šalių trumpesnis vegetacijos sezonas, mažesnis pasėlių derlius ir mažėja dirbamos žemės kiekiai.

Kylant temperatūrai gali trūkti vandens, o tai dar labiau pablogins netinkamą mitybą. Milijonai smulkių ūkininkų (kurie dažnai yra maisto gamybos stuburas) baigia veiklą, kad juos pakeistų didelės apimties operacijos, gaminančios maistą eksportui, o ne vietos gyventojams.

2. Ką Europos politikos formuotojai, mokslininkai ir piliečiai daro, kad pakeistų maisto sistemas?

2019 m. ES strategijoje „nuo ūkio iki stalo“ pripažįstami iššūkiai, su kuriais susiduria tvarios maisto sistemos. Jos tikslas – užtikrinti, kad perėjimo prie žaliosios ekonomikos naudą patirtų visi visuomenės nariai.

„Tai svarbus žingsnis kuriant politiką, kuri pripažįsta maisto sistemų sudėtingumą kartu su kitomis sudėtingomis sistemomis, tokiomis kaip ekosistemos, gerovė, ekonomika ir klimato kaita“, – sakė Aplinkos ir tvarumo centro tvaraus maisto sistemų profesorė Roberta Sonnino. Surėjaus universitetas.

„Be to, valstybės narės turi vykdyti įsipareigojimus, prisiimtus per 2021 m. JT maisto sistemų aukščiausiojo lygio susitikimą, ir sukurti gyvybiškai svarbų ryšį tarp pasaulinės ir vietos politikos veiksmų“, – sakė ji.

Valstybės narės taip pat turėtų glaudžiau bendradarbiauti su paprastais žmonėmis, kad pagerintų maisto sistemų politikos formavimą regioniniu lygmeniu.

Konkrečios maisto sistemos transformavimo priemonės įvairiose vietose skiriasi. Pavyzdžiui, planavimo sistema su savo žemėtvarkos planais ir zonavimo įstatymais galėtų atverti naujas galimybes pokyčiams.

Gali atsirasti naujoviškų investicijų schemų ir verslo modelių, pagrįstų maisto, sveikatos ir įtraukties sąveika.

Pavyzdžiui, tvarumo reformos buvo didelė naujosios bendrosios žemės ūkio politikos 2023–2027 m. dalis, o Europos žaliasis kursas (EGD) atspindi šį pasikeitusį požiūrį.

EGD planuoja iki 2050 m. Europą paversti pirmuoju klimatui neutraliu žemynu. Šis siekis apima maisto sektoriui svarbias strategijas, pvz., strategiją „nuo ūkio iki stalo“ ir 2030 m. biologinės įvairovės strategiją.

Nepaisant dabartinės pažangos, tai sudėtingas darbas. „Sidabrinės kulkos“ nėra“, – tvirtina Arnoldas. „Kiekviena šalis turi savo išskirtinę maisto sistemą, pagrįstą jos gamtinių išteklių baze, klimatu, gamybos būdais, mitybos įpročiais ir istorija“, – aiškino jis.

3. Koks yra geriausias būdas sujungti „iš viršaus į apačią“ (pasaulinę) ir „iš apačios į viršų“ (vietines) priemones, kad būtų pakeistos maisto sistemos?

Vienas iš būdų – pasaulines ir vietines iniciatyvas susieti nacionaliniu lygmeniu. „Mums reikia nacionalinių vyriausybių investicijų, kad sukurtume infrastruktūrą tvarioms maisto sistemoms, tokioms kaip didmeninės rinkos, ūkininkų rinkos, maisto centrai ir kiti maisto platinimo kanalai“, – sakė prof. Sonnino. Šis veiksmas paskatintų pramonės veikėjų bendradarbiavimą.

Nacionalinės ir regioninės vyriausybės taip pat gali pasinaudoti savo reguliavimo ir teisėkūros galiomis, kad sukurtų palankesnę aplinką pertvarkos darbotvarkėms.

Tikslinė kainų, mokesčių ir reklamos politika kartu su nacionalinių dekarbonizavimo tikslų nustatymu taip pat būtina siekiant spręsti situacijas, kai maisto aplinka kuriama tik atsižvelgiant į rinkos aplinkybes. Deja, taip dažnai nutinka skurdžiose vietovėse.

„2021 m. Maisto sistemos aukščiausiojo lygio susitikime buvo padaryta išvada, kad pasaulinei maisto sistemai pertvarkyti reikės skirti ypatingą dėmesį mokslui, moksliniams tyrimams ir inovacijoms. pasakė Arnoldas. Laikantis JT tvaraus vystymosi tikslų (SDG), siekiama įgyvendinti pokyčius per finansavimą, duomenis, valdymą ir prekybą bei remti sveikesnes, įtraukesnes ir tvarias maisto sistemas.

„Tai apima gerosios praktikos, pvz., vietinių maisto sistemų, kūrimą ir visų žmonių, ypač moterų ir jaunimo, čiabuvių, įmonių ir gamintojų įtraukimą“, – sakė jis.

4. Kodėl miestams ir regionams sunku spręsti maisto, sveikatos ir įtraukties ryšį?

Miestai ir regionai veikia suskaidytoje administracinėje aplinkoje, kurioje vis dar vyrauja istoriškai „sudėtingi“ darbo būdai. Tokiomis aplinkybėmis sunku sukurti politiką, kuri inicijuotų ir palaikytų pokyčius. Maisto sistemų novatoriai dažnai dirba atskirai.

Nors vienas dalykas yra paleisti transformacines strategijas, pagrįstas maisto, sveikatos ir įtraukties ryšiais, kitas dalykas yra išlaikyti pertvarkos darbotvarkę ir pasiekti mastą.

„Siekdami įgalinti ir remti vietines iniciatyvas, turime skubiai spręsti suskaidytą maisto sistemų pobūdį įvairiuose vertikaliuose (visuotinio vietinio) ir horizontalaus (sektoriaus ir teritorinio) valdymo lygiuose“, – sakė prof. Sonnino.

5. Ar yra Europos miestų ar regionų pavyzdžių, kurie galėtų būti sektinu pavyzdžiu keičiant maisto sistemas?

Yra daug pavyzdžių, kai Europos miestai stengiasi, kad maisto sistema būtų sveikesnė ir įtraukesnė, taikant „vietove pagrįstą“ metodą. „Maistas 2030“ mokslinių tyrimų ir inovacijų programa, akcentuojanti „vietoves“, padėjo miestams remtis konkrečiomis vietinėmis sąlygomis ir tenkinti vietos poreikius naujoviškais būdais. Visada reikia rasti pusiausvyrą tarp skirtingų tvarumo tikslų skirtingu mastu.

Svarbus mechanizmas, kurį gali panaudoti vietos valdžia miesto lygmeniu, yra Maisto politikos taryba, kuri aktyviai įtraukia piliečius į vietos maisto politiką ir valdymą.

Maisto politikos tarybos šiuo metu yra gerai įsitvirtinusios tokiuose miestuose kaip Viena, Amsterdamas ir Berlynas. Kiti miestai naudojasi savo maisto pirkimo galiomis kurdami viešąsias maisto sistemas, tiekiančias sveiką maistą pažeidžiamiems piliečiams, pavyzdžiui, moksleiviams, ligoninių pacientams ir senyvo amžiaus slaugos namų gyventojams. Tai reiškia, kad reikia dirbti su tais maisto gamintojais ir maitinimo tarnybomis, kurios tausoja aplinką.

Vienas geriausių pavyzdžių šiuo atžvilgiu yra Kopenhaga, kur konkurso procesą skatina JT tvaraus vystymosi tikslai.

„Tačiau kol kas neįsivaizduoju nė vieno miesto, kuriam pavyko visiškai reformuoti savo maisto sistemą“, – sakė prof. Sonnino.

„Geriausios praktikos pavyzdžiai dažniausiai atsiranda labai specifinėse srityse, todėl yra gana reti ir fragmentiški. Šiuo metu mums trūksta visiškai integruotų maisto politikos darbotvarkių pavyzdžių – miesto lygmeniu ir už jos ribų“, – pažymėjo ji.

Postūmis tvarias maisto sistemas paversti norma turės teigiamą poveikį darbo vietų kūrimui ir vietos ekonomikai. Dėl to vietos bendruomenės taps savarankiškesnės ir tvaresnės, o tai galiausiai bus naudinga mums visiems.

Pasaulinė maisto sistemų koalicija

2022 m. kovo 23 d. Europos Komisija paskelbė, kad per aštuonias pasaulines koalicijas stiprina paramą pasauliniams veiksmams, skirtiems maisto sistemoms pakeisti.

Šiuo metu Europoje ir visame pasaulyje susirūpinimas dėl aprūpinimo maistu yra priešakyje, kai kainos yra didelės ir tiekimo problemos, todėl padėtis gali būti pražūtinga.

Dvigubas Covid-19 pandemijos ir Rusijos invazijos į Ukrainą smūgis nukentėjo į pasaulinio aprūpinimo maistu saugumo ir atsparumo esmę. Dalyvaudama aštuoniose pasaulinėse veiksmų koalicijose, Europos Sąjunga dirbs kartu su pasauliniais partneriais, kad pagerintų maisto saugumą.

ES aktyviai dalyvaus ir rems veiksmus, susijusius su maisto gamyba, siekdama pagerinti mitybą ir mitybą, tvarumą, atsparumą ir produktyvumą, kad per koalicijas padėtų sušvelninti ir išvengti maisto krizių visame pasaulyje.

Už inovacijas, mokslinius tyrimus, kultūrą, švietimą ir jaunimą atsakinga Komisijos narė Maria Gabriel savo pareiškime sakė: „Komisijos mokslinis indėlis ir dalyvavimas buvo esminis rengiant koalicijas… (Mes) sukūrėme aukšto lygio ekspertų grupė, tirsianti poreikius ir galimybes stiprinti tarptautinę mokslo politikos sąsają gerinant maisto sistemų valdymą, kurios rekomendacijos bus parengtos iki 2022 m. gegužės mėn.

Norėdami sužinoti daugiau apie ES vaidmenį tarptautiniuose veiksmuose pertvarkant maisto sistemas per aštuonias pasaulines koalicijas, spustelėkite toliau pateiktą pranešimą spaudai.

Maisto saugumas: Komisija sustiprina paramą pasauliniams veiksmams, kuriais siekiama pakeisti maisto sistemas, pasitelkdama aštuonias pasaulines koalicijas

Šiame straipsnyje aprašytą tyrimą finansavo ES. Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas ES tyrimų ir inovacijų žurnale „Horizon“.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.