Uostamiesčio maži įkandimai: „Drift“ plečiasi į miesto centrą, „The Starling“ atidaromas penktadienį

Uostamiesčio maži įkandimai: „Drift“ plečiasi į miesto centrą, „The Starling“ atidaromas penktadienį
„Starling“ viskio ir vyno baras yra naujausias „The Cargo District“ leidimas, kuris bus atidarytas penktadienį, balandžio mėn. 14 d., vidurdienis – 22 val. (Matthew Ray Photography nuotrauka)

SOUTHEASTERN NC – Uostamiestyje vyksta daug judėjimo, kai kalbama apie restoranus, maisto sunkvežimius, barus ir butelių parduotuves, jau nekalbant apie organizacinius ir ne pelno siekiančius gurmanų renginius ir festivalius. Nors Port City Daily jau skelbia didžiąją dalį šių naujienų, „Small Bites“ skaitytojams siūlo dar vieną būdą žinoti.

SKAITYTI DAUGIAU: Sekite kitas savaitės maisto naujienas

PCSB pristato vertingas naujienas, nesvarbu, ar tai būtų mažesni pamainos ir vietinių meniu pakeitimai, ar esamų įstaigų išplėtimas, laikinas uždarymas ir atnaujinimas, papildomos darbo valandos arba iškilmingi atidarymai, iššokantys įvykiai ir, žinoma, atidarymai bei uždarymai.

Ar turime ką apsvarstyti? El. paštas info@portcitydaily.com

„Drift Coffee + Kitchen“ atidarys penktąją vietą Vilmingtono centre

Praėjusią savaitę Wrightsville paplūdimyje atidariusi savo pirmąją pilno masto kavinę, „Drift Coffee + Kitchen“ jau laukia kitos plėtros: miesto centre.

„Tačiau mums liko maždaug pusantro mėnesio iki atidarymo“, – paaiškino vienas iš įkūrėjų Michaelas Powellas.

Powellas vadovauja „Drift“ su broliu Benu. Jie visada norėjo atidaryti vietą istoriniame miesto centre. Čia 2016 m. Naujojo Hanoverio apygardoje veikė pirmasis „Drift“.

„Mes padarėme iššokantįjį langą, pardavinėdami kavą Murchison pastate“, – paaiškino Powellas. „Prie įėjimo netoli lifto turėjome barą.

Iki to laiko broliai 2014 m. jau buvo atidarę savo pirmąjį driftą Ocean Isle paplūdimyje. Powells uždarė iššokančią parduotuvę, kad sutelktų dėmesį į savo plytų ir skiedinio parduotuvę Autumn Hall, kuri atidaryta 2018 m. Po metų jie atidarė duris. Mayfaire taip pat.

Tačiau tai niekada nesutrukdė jiems kartu su architektu ir kūrėju apžvelgti erdves miesto centre Clarkas Hippas per dvejus metus. Kai prieš metus viena vieta žlugo, atsidarė kita. Praėjusių metų liepą Powells pasirašė nuomos sutartį, kad pakeistų buvusios Wilmington Downtown Inc. biurus adresu 226 N Front St., 130 apartamentai, šalia Bijou parko.

„Reikėjo daug dirbti, ypač išgyventi ir įsitikinti, kad tikrai sename pastate viskas daroma teisingai – ir tai nieko daugiau nesujaukia“, – apie 1300 kvadratinių pėdų plotą sakė Powellas.

Skirtingai nei Wrightsville vietovėje, kurioje yra platesnis meniu ir teikiamos paslaugos prie stalų, miesto centre esančioje parduotuvėje gausite greitus užsakymus – taip pat, kaip Drift in Mayfaire ir Autumn Hall. Pagrindinis dėmesys skiriamas kavos gėrimams ir išsinešamiems gaminiams su ribotu virtuvės meniu. Diners galės naudotis mobiliąja programėle ir užsisakyti.

Bus 30 sėdimų vietų ir dengtos lauko sėdimos vietos su ištraukiama markize, – sakė Powellas: „Ir mes nesame tikri, kaip tai išsipildys, bet norėtume turėti sėdimų vietų Bijou parke. Mes turėsime tai išspręsti su miestu, kai jie baigs.

Broliai nepraranda dėmesio, kad keliuose kvartaluose nuo Front Street vietos yra dar trys kavinės. Tačiau Powellas teigė, kad jie veikia pagal „kuo daugiau, tuo geriau“ verslo modelį.

„Kava yra toks plačiai vartojamas gėrimas“, – detalizavo jis. „Ir kiekviena įstaiga įdeda savo žingsnį, kad sukurtų prekės ženklą. Manau, kad mums visiems yra daug erdvės egzistuoti kartu.

„Drift“ naudoja Ceremony kavos skrudintuvus. Vidutinio profilio, skirto serijiniam virimui, tamsesnio profilio šaltai kavai (flash-šalto virimo) ir lengvesnio profilio espreso gėrimams.

Powellas sakė, kad gėrimų programos pagrindas yra latte, o populiariausias „Drift“ „linksmas gėrimas“ yra sūdytas kokoso avižų šaltis. Jis gaminamas su klevų sirupu, kokosų ir avižų pienu, cukrumi ir druska, su plakta kokoso puta, todėl yra ir veganiškas, ir be pieno.

„Jis kreminis ir sodrus, labai saldus“, – sakė jis.

„Drift Coffee + Kitchen“ Vilmingtono centre bus atidaryta birželio pradžioje.

„Drift Coffee + Kitchen“ bus atidaryta iki birželio mėnesio North Front Street miesto centre, šalia Bijou parko. (Port City Daily / Shea Carver)

Penktadienį Cargo rajone debiutuoja viskio baras Starling

Iš apačios į viršų: Viskio ir vyno baras „The Starling“ bus oficialiai atidarytas penktadienio vakarą. Įsikūręs The Cargo District, bendra vietinės virėjos Abbye McGee ir vietinio fotografo bei burbono entuziasto Matto Ray įmonė pradėjo veikti nuo žiemos pradžios.

Viršutinį trijų gabenimo konteinerių aukštą, sukrautą ir pastatytą už McGee’s 17th Street verslo Salt + Charm, puošia starkiai. Nuo freskos, kurią sukūrė Lauren Yates iš Arete Graphix, atsiveria vaizdas į atvirą kiemą, kuriame telpa apie 100 žmonių. Viduje maždaug 30 žmonių gali vaikščioti į apatiniame aukšte esantį barą arba viršutiniame aukšte esantį holą, kuriame yra plius aksominės sėdynės.

„Mes ketinome naudoti aukščiausią gabenimo konteinerį kaip savo biuro patalpas, bet nusprendėme tai paversti labiau uždaromis sėdimomis vietomis“, – sakė Ray’us.

Jis pridūrė apie 16 papildomų vidaus sėdynių – „puikiai tinka lietingą dieną“.

Erdvė vystėsi tiksliai taip, kaip Ray ir McGee įsivaizdavo, sakė jis, suteikdama XX amžiaus vidurio atmosferą su žalia, juoda ir auksine spalva, puošiančia vidines sienas. Eksterjeras išlaiko baltą estetinę rajono paletę su sūpynėmis, bistro stalais ir pakankamai didele erdve gyvai muzikai.

SKAITYTI DAUGIAU: Viskio ir vyno mėgėjai pasitaisys „The Starling“.

Penktadienio vakaro atidaryme pasitiks grupė „Holy Heat“ ir debiutuos craft kokteilių meniu, kurio kaina nuo 13 USD. Firminiame baro gėrime „The Starling“ yra Elijah Craig burbonas, blanc vermutas, ant grotelių kepti ananasai, medus ir raudonasis vynas. Kitas išskirtinis „Midnight Marauder“ Nr. 1, tiekiamas su Tincup rugiais, saldžiu vermutu, naminiu kavos likeriu ir Mezcal.

Sausiems gomuriams patinkantys nealkoholiniai gėrimai kainuoja nuo 9 USD. Milk & Honey sudėtyje yra migdolų pieno, braškių širdelės, medaus ir braškių balzamiko acto. Bare taip pat tiekiamas visiškai natūralus, nealkoholinis distiliuotas spiritinis „Seedlip“ tiek sodo, tiek prieskonių skonio ypatingiems gėrimams „Plant Mom“ ir „Crimson and Clover“.

Meniu yra 27 burbonai ir 17 viskių, taip pat keletas kitų stipriųjų gėrimų, įskaitant regioninius ir vietinius skonius. Idėja yra tokia, kad „The Starling“ taip pat pasiūlytų senovinį ir senovinį retų radinių butelių meniu.

Rėjus sakė, kad jie vis dar laukia leidimo parduoti kolekciją, todėl meniu nebus pasiekiamas iki baro atidarymo šį savaitgalį. Prieš kelis mėnesius jis sakė Port City Daily, kad tikisi įtraukti 1968 m. Old Crow, 1980 Old Grand Dad ir Austin Nichols Wild Turkey iš 90-ųjų.

Taip pat yra ilgas baltųjų, raudonųjų ir putojančių vynų sąrašas, kurį siūlo pusė butelio ir butelio, taip pat keletas alaus rūšių, įskaitant vietinius alaus gaminius.

Starling veiks trečiadienį ir ketvirtadienį nuo 16 iki 22 val. ir nuo penktadienio iki sekmadienio nuo vidurdienio iki 22 val. Tai privatus klubas ir reikalauja 1 USD narystės pagal Šiaurės Karolinos įstatymus.

Rėjus sakė, kad ateityje planuoja didesnę iškilmingą atidarymą su lauko pardavėjais iš „The Cargo District“.


Turite naujienų apie maistą ir gėrimus? El. paštu info@portcitydaily.com

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.